Slow Milling^®

Slow Milling^® Ferment’tic^® Durum

Art. Nr.: 100708

Slow Milling® Ferment’tic® Durum ist eine backaktive Teigzutat auf Basis von Hartweizen für mediterrane Gebäcke, Baguette, Spezialbrötchen, Weizenbrote, Weizenmischbrote und Feingebäcke.

Mit Slow Milling® Ferment’tic® hergestellte Gebäcke weisen ein unverwechselbares, mildes Aroma sowie ein grobes Porenbild auf, wobei auf eine zeit- und kostenintensive Vorteigführung und lange Teigruhen verzichtet werden kann.

Produktvorteile:

Ausgezeichneter, unvergleichlicher und milder Geschmack
Gebäcke erhalten eine grobe, glasige und feuchte Krume
Keine Vorteigführung notwendig
Keine Langzeitführung erforderlich
Clean Label

Erfahren Sie hier mehr über die Slow Milling® Philosophie.

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Slow Milling® Ferment’tic® ist eine backaktive Teigzutat, die es dem Anwender ermöglicht mediterrane Gebäcke, Baguette, Spezialbrötchen und Weizenbrote herzustellen.

Gerne beraten wir Sie detailliert zu Slow Milling® Ferment’tic ®.