Art. Nr.:
500130
Slow Milling® Malzmehl
Enzymaktives Malzmehl als Substitut für technische Enzyme, insbesondere für trockenbackende Mehle geeignet. Verlängerung der Frischhaltung, Erhöhung der Hefeaktivität, Zur Geschmacksabrundung. Dosierung: Je nach Anwendung und Enzymaktivität im Mehl, z.B. bei Brötchen 0,5 – 2 % auf Getreideerzeugnisse
Verpackung:
25 kg
Clean Label
Monokomponenten
Vegan
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Allgemein|
Slow Milling – Maßgeschneidert für perfektes Handwerk
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