Lösungen für die Lebensmittelindustrie
Innovative Rohstoffe für bessere Produkte
Effiziente Prozesse und standardisierte Produkteigenschaften sind entscheidend für die Lebensmittelproduktion. Aber vor allem müssen die Produkte den Konsument:innen schmecken. Mit modernster Technologie optimieren wir präzise die Funktionalität von unseren Getreiderohstoffen und sorgen gleichzeitig für den besten Geschmack.
Genussvolle Produkte und sichere Prozesse
Mit unserem Know-how und unserer Expertise entwickeln wir Lösungen, die perfekt auf die Bedürfnisse der Zielmärkte zugeschnitten sind – von Geschmack und Textur bis zur Optik. Ob für Multinationals, mittelständische Unternehmen, Foodservice-Produzenten oder Private-Label-Lieferanten: Wir unterstützen Sie bei Ihren Konzepten. Für Produkte mit Mehrwert und für Ihren Erfolg.
Brot und Backwaren
Fertigprodukte
Fleisch- und Fischalternativen
Salzige Snacks
Nahrungsergänzungs-
mittel
Prozessoptimierung
Innovation gemeinsam gestalten
Unsere Produktentwickler:innen begleiten Sie bei der Entwicklung neuer Produkte und Rezepturen. Vom Prototyp bis zur Produktion garantieren wir ein reibungsloses Scale-up, damit Sie Innovationen effizient und erfolgreich umsetzen können.
Wir denken vom Endprodukt her. Wir hören zu. Wir entwickeln partnerschaftlich. Wie können wir Sie unterstützen?
Produkte
Entdecken Sie hier unser gesamtes Sortiment.
Beratung
Wir freuen uns, Ihnen bei Fragen zu unseren Produkten und Services weiterzuhelfen.
Häufige Fragen zu Zutaten und Lösungen in der Lebensmittelindustrie
Lebensmittel mit verbesserten Nährwerten und funktionellen Mehrwert entwickeln
Wie können Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln Spermidin stabil und prozesssicher einsetzen?
Wie können Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln Spermidin stabil und prozesssicher einsetzen?
Spermidin kann in Nahrungsergänzungsmittel von Hartkapseln, Tabletten, über Instantpulver bis zu VMS Gummies oder Kaugummis eingesetzt werden. Die hochwertigen SpermidineEvo® Produkte von GoodMills Innovation haben einen hohen, spezifizierten Gehalt an natürlichem Spermidin und liefern wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.
Welche natürliche Zutat eignet sich für Lebensmittelhersteller, die Antioxidantien in Nahrungsergänzungsmitteln einsetzen möchten?
Welche natürliche Zutat eignet sich für Lebensmittelhersteller, die Antioxidantien in Nahrungsergänzungsmitteln einsetzen möchten?
Der Tatarische Buchweizen hat einen hohen Rutingehalt, einem antioxidativen Flavonoid. Aus den Körnern vom Tatarischen Buchweizen gewinnt GoodMills Innovation natürliches, feines RUTIN X® Powder. Es liefert neben Rutin über 90 weitere Flavonoide und zusätzlich Vitamine, Mineralstoffe, Proteine und Ballaststoffe.
Wie können Lebensmittelhersteller Backwaren mit ernährungsphysiologischen Vorteilen entwickeln, ohne Verarbeitung und Sensorik unnötig zu erschweren?
Wie können Lebensmittelhersteller Backwaren mit ernährungsphysiologischen Vorteilen entwickeln, ohne Verarbeitung und Sensorik unnötig zu erschweren?
Funktionelle Zutaten aus diversen pflanzlichen Ballaststoffquellen können Nährwerte gezielt verbessern und gleichzeitig eine sichere Verarbeitung unterstützen. SNOW® Prebiotic Fibres ermöglicht ballaststoffreiche, helle Backwaren mit geschmacksneutraler Clean Label-Mischung.
Textur, Geschmack und Produkterlebnis gezielt verbessern
Welche Zutaten verbessern in der Lebensmittelindustrie die Textur von veganen oder vegetarischen Fleisch- und Fischalternativen?
Welche Zutaten verbessern in der Lebensmittelindustrie die Textur von veganen oder vegetarischen Fleisch- und Fischalternativen?
Funktionelle Texturate verbessern Struktur, Biss und Mundgefühl pflanzenbasierter Produkte. Die von GoodMills Innovation angebotene VITATEX®-Range
sorgt für authentische, faserige und fleischähnliche Texturen, ideal für realistische Plant-Based Alternativen oder hybride Anwendungen.
Gibt es Texturate für Lebensmittelhersteller, die hybride Fleisch- und Fischalternativen mit besserer Textur entwickeln möchten?
Gibt es Texturate für Lebensmittelhersteller, die hybride Fleisch- und Fischalternativen mit besserer Textur entwickeln möchten?
Ja, Texturate eignen sich nicht nur für vegane und vegetarische Alternativen, sondern auch für hybride Anwendungen. Die VITATEX®-Range
bietet Texturate aus Weizen-, Erbsen- und Sojaprotein, die Struktur, Faserigkeit und saftiges Mundgefühl unterstützen. So lassen sich hybride Produkte technologisch pflanzenbasiert verbessern.
Welche Zutaten sorgen in der industriellen Snackproduktion für die richtige Crunch-Textur bei herzhaften Snacks?
Welche Zutaten sorgen in der industriellen Snackproduktion für die richtige Crunch-Textur bei herzhaften Snacks?
Spezielle Maismehle steuern gezielt Crunch, Biss und Struktur. Die von GoodMills Innovation angebotenen SNACKMAXX® MASA-Mehle
sorgen für eine knusprige und stabile Textur bei optimalen Verabeitungseigenschaften, ideal für Tortilla Chips und Taco Shells.
Industrielle Lebensmittelprozesse stabilisieren
Wie können Lebensmittelhersteller Fertigprodukte ohne Zusatzstoffe stabilisieren und konstante Qualität in industriellen Prozessen sichern?
Wie können Lebensmittelhersteller Fertigprodukte ohne Zusatzstoffe stabilisieren und konstante Qualität in industriellen Prozessen sichern?
Clean Label-Lösungen stabilisieren Fertigprodukte ohne chemische Zusätze. Das von GoodMills Innovation angebotene PURAFARIN® H3 W-WHITE
wirkt als natürliches Bindemittel für gleichbleibende Qualität, konstante Viskosität und sichere Prozesse in Saucen, Panaden und backstabilen Cremes.
Wie können Qualitätsschwankungen im Mehl bei Erntewechseln ausgeglichen werden, sodass die Teigqualität stabil bleibt?
Wie können Qualitätsschwankungen im Mehl bei Erntewechseln ausgeglichen werden, sodass die Teigqualität stabil bleibt?
Proteinreiche Spezialmehle können als stabilisierender Puffer wirken und schwankende Rohstoffqualität ausgleichen. Das sorgt für stabile Teige und mehr Sicherheit in der Produktion. Mit SMART® Wheat bietet GoodMills Innovation ein Weizen-Hochproteinmehl für mehr Stabilität bei schwankender Rohstoffqualität.
Industrielle Produktionsprozesse effizienter gestalten
Wie können Gärgutträger und Anlagen in der industriellen Backwarenherstellung hygienisch sauber gehalten und mikrobielle Belastungen durch Mehlstaub reduziert werden?
Wie können Gärgutträger und Anlagen in der industriellen Backwarenherstellung hygienisch sauber gehalten und mikrobielle Belastungen durch Mehlstaub reduziert werden?
Mehlablagerungen auf Gärgutträgern und Anlagen können Schimmelwachstum begünstigen und Reinigungsintensität und -intervalle erhöhen. TIP-TOP Trennmehle reduzieren Staubablagerungen deutlich und unterstützen dadurch einen besseren hygienischen Grundzustand in der Produktion, was auch den Verbrauch an Reinigungsmitteln senkt. Gleichzeitig werden Schimmelbildung und Schimmelwachstum gehemmt, wodurch Prozesse sauberer und sicherer laufen.
Wie kann in der industriellen Backwarenherstellung die Anlagenverfügbarkeit erhöht werden?
Wie kann in der industriellen Backwarenherstellung die Anlagenverfügbarkeit erhöht werden?
Staubarme Trennmehle senken nicht nur die Staubbelastung, sondern auch Reinigungs-, Wartungs- und Stillstandzeiten. TIP-TOP Trennmehle können den Trennmehlverbrauch um bis zu 60 % reduzieren, Reinigungs- und Wartungsintervalle verlängern und den Verschleiß an Anlagenkomponenten verringern. So steigt die Prozesssauberkeit und die Gesamtanlageneffektivität.
Wie kann bei der Produktion von Donuts das Frittierfett länger genutzt und Reinigungsintervalle reduziert werden?
Wie kann bei der Produktion von Donuts das Frittierfett länger genutzt und Reinigungsintervalle reduziert werden?
Beim Ausrollen und Aufarbeiten von Donutteigen gelangt herkömmliches Streumehl häufig mit in die Fritteuse. Das eingetragene Mehl vermindert mit zunehmender Dauer die Qualität des Frittierfetts. Die TIP-TOP Trennmehle von GoodMills Innovation reduzieren die Mehleinträge in dem Prozess. Dadurch kann das Frittierfett länger genutzt werden und Fettwechsel sowie Reinigungsintervalle können bis zu dreimal verlängert werden.