Produktlösungen mit Geschmack und Mehrwert
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Unsere Produkte
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SpermidineEvo® Weizenkeim-Konzentrat
SpermidineEvo® ist ein hochfunktionelles Weizenkeimkonzentrat mit hohem Spermidin-Gehalt.
Slow Milling® NATURFRISCH Goldgranulat
Slow Milling® NATURFRISCH Goldgranulat ist der neue Goldstandard, wenn es um natürliche Frischhaltung in Backwaren geht.
VITATEX® Vegan-Snack-Mix
Zur Herstellung von herzhaften Back- und Snackfüllungen sowie Burgern, Frikadellen und Bällchen.
Slow Milling® Ferment’tic® Durum
Backaktive, aromagebende Teigzutat auf Basis von Hartweizen für mediterrane Gebäcke.
VITATEX® Pea Flakes SVP
Für vegane und vegetarische Fisch- und Fleischalternativen sowie für hybride Produkte auf Erbsenbasis.
VITATEX® Wheat Flakes
Für vegane und vegetarische Fisch- und Fleischalternativen sowie für hybride Produkte auf Weizenbasis.
VITATEX® Wheat Flakes SVP
Für vegane und vegetarische Fisch- und Fleischalternativen sowie für hybride Produkte auf Weizenbasis.
VITATEX® Soy Flakes
Für vegane und vegetarische Fisch- und Fleischalternativen sowie für hybride Produkte auf Sojabasis.
VITATEX® Soy Chunks XL
Für vegane und vegetarische Fisch- und Fleischalternativen sowie für hybride Produkte auf Sojabasis.
Slow Milling® Crusty Crust WHITE
Slow Milling® Crusty Crust WHITE ist ein feines weißes Granulat auf Reisbasis, das zur Veredelung von Backwaren dient.
Slow Milling® Roggenmalz-Flocken
Slow Milling® Roggenmalz-Flocken sind als geschmacksgebende Komponente und für eine rustikale, körnige Gebäckstruktur einsetzbar in allen Brot-und Brötchensorten.
TIP-TOP Ultra Clean Spezial White
TIP-TOP Ultra Clean Spezial White ist ein staubarmes Weizentrennmehl für Gebäckanlagen und die Handaufarbeitung von Teigen.
Slow Milling® Kartoffel-Flocken
Slow Milling® Kartoffel-Flocken eignen sich zur Herstellung von Brot, Brötchen und feinen Backwaren.
Ferment’arôme Holzofen-Sauerteig®
Der Ferment‘arôme Holzofen-Sauerteig® wird auf einem speziellen Roggen gezogen.
PURAFARIN® C 300 W
PURAFARIN® C 300 W ist ein hydro-thermisch behandeltes, kaltquellendes und stabilisiertes Mehl.
Slow Milling® Dinkelmalz-Flocken
Ideal als Geschmack gebende Zutat und Dekor für Brot, Brötchen und Backwaren.
SCHNEE® WEIZEN Vollkorn-Mikrogranulat
Für besonders helle Vollkorn-Gebäcke mit mildem Geschmack, gutem Volumen und einer lockeren Krume.
WHEATMEAT® Flakes FP 76
Ideal für vegetarische und vegane Produkte sowie zum anteiligen Austausch von Fleisch.
TIP-TOP Ultra Clean BIO
Staubarmes Bio-Weizentrennmehl für Gebäckanlagen und die Handaufarbeitung von Teigen.
Slow Milling® Backferment
Slow Milling® Backferment ist eine Backzutat zur Herstellung von Kleingebäck und feine Hefegebäcke.
PHÖNIX Altfränkischer Urtyp
Für fränkische Roggenmischbrote mit kräftig, aromatischem Geschmack.
Slow Milling® Crusty Crust GOLD
Slow Milling® Crusty Crust GOLD ist ein feines gelbes Granulat auf Maisbasis, dass zur Veredelung von Backwaren dient.
Slow Milling® Frische Woche
Slow Milling® Frische Woche wird in geringer Dosierung dem Brotteig zugegeben, um die Frischhaltung, die Verarbeitung und dieWasseraufnahme der Teige und Brote zu verbessern.
AROMA ROGGEN Vollkorn Mikrogranulat
AROMA ROGGEN Vollkorn Mikrogranulat 16 ist eine Roggenvollkornspezialität zur Herstellung von Roggen-Vollkornmehl.
Slow Milling® Vitalweizen 1-10%
Ultra-Hochproteinweizenmehl als optimale Alternative zum Austausch von Weizenkleber/-gluten.
GOOD Cult® HAPPY INSIDE
Nährstoffkonzentrat mit Ballaststoffen aus 10 verschiedenen Quellen. Ideal für die Anforderungen der handwerklichen Bäckerei.
GoWell® Kornsteak®
Die ernährungsphysiologische Alternative zu Fleisch!
Nährstoffkonzentrat zur Herstellung von Backwaren mit vollwertigen pflanzlichen Proteinen.
WHEATMEAT® Flakes 4080
Ideal für vegetarische und vegane Produkte sowie zum anteiligen Austausch von Fleisch.
PHÖNIX Schwarzwälder Krustenbrot
Für knuspriges, aromatisches Weizenmischbrot und Kleingebäcke mit knackiger Kruste und typisch rustikalem Charakter.
Slow Milling® Ferment’tic®
Backaktive, aromagebende Teigzutat für mediterrane Gebäcke, Weizenmischbrote und Feingebäcke.
SCHNEE® DINKEL Vollkorn-Mikrogranulat
Für schmackhafte Dinkelvollkorn-Gebäcke mit optimalem Volumen.
Ferment’arôme Dinkel-Apfel-Molke-Sauer
Ferment‘arôme Dinkel-Apfel-Molke-Sauer kann für die direkte Herstellung von Backwaren verwendet werden.
Slow Milling® Apple Fibre – Apfelfaser
Slow Milling® Apple Fibre -Apfelfaser – ist ein natürlicher Ballaststoff, zur Verbesserung der Frischhaltung von Roggen- und Weizenmischbroten.
PURAFARIN® HC1 W
Hydrothermisch behandeltes Weizenmehl zur Verbesserung der Wasseraufnahme und Maschinengängigkeit von Teigen.
TITAN Vanille-Backcreme
Vanille-Cremepulver für kalt angerührte Cremes, insbesondere für Füllzwecke.
TIP-TOP Ultra Clean Spezial
TIP-TOP Ultra Clean Spezial ist ein staubarmes Weizentrennmehl für Gebäckanlagen und die Handaufarbeitung von Teigen.
TIP-TOP Ultra Clean RYE
Staubarmes Roggentrennmehl für Gebäckanlagen und die Handaufarbeitung von Teigen.
Slow Milling® Goldkruste
Slow Milling® Goldkruste ist ein feines Granulat, das aus dem ernährungs-physiologisch wertvollsten Teil des Maiskorns, demMaiskeim, hergestellt wird.
Slow Milling® Bio-Apfelfaser
Slow Milling® Bio-Apfelfaser – ist ein natürlicher Ballaststoff, zur Verbesserung der Frischhaltung von Roggen- und Weizenmischbroten.
RUTIN X Tatarischer Buchweizen Crisp
RutinX Tatarischer Buchweizen ist eine Urgetreidespezialität, speziell entwickelt für den Einsatz in modernen Lebensmitteln.
GOOD Bran RYE 200
100 % aus den Randschichten des Roggenkorns. Zur Ballaststoffanreicherung und längeren Firschhaltung von Backwaren.
PHÖNIX Rührkuchen KONZENTRAT 20%
Zur Herstellung von Rührmassen für Früchte-, Blech- und Sandkuchen.
PHÖNIX Marzipan-Imitat auf Basis von Cerealien
Hochwertiger Marzipanersatz für vielfältige Gebäcke.
TIP-TOP Ultra Clean
TIP TOP Ultra Clean ist ein staubarmes Weizentrennmehl für Gebäckanlagen und die Handaufarbeitung von Teigen.
GOOD Fibres 10+1
GOOD Fibres 10+1 ist ein ballaststoffreiches Nährstoffkonzentrat für die Herstellung von Backwaren.
TIP-TOP Ultra Clean RYE BIO
Staubarmes Bio-Roggentrennmehl für Gebäckanlagen und die Handaufarbeitung von Teigen.
GoWell® Mini-Carb Eiweiß-Abendbrot
Leckeres Eiweiß-Abendbrot: 100% Vollkornbrot mit reduziertem Kohlenhydratgehalt und vielen Proteinen und Ballaststoffen.
Slow Milling® Backweizen 5%
Slow Milling® Backweizen 5% ist eine Backzutat für gärstabile Teige, lange Führungen und eine offene Porung.
