Unser vielfätiges Portfolio

Produktlösungen mit Geschmack und Mehrwert

Slow Milling: Aus Liebe zum Handwerk.

Slow Milling® Ferment’tic® für mediterrane Gebäcke, Baguettes, Weizenbrote, Weizenmischbrote und Feingebäcke.

SCHNEE®

Helle Backwaren mit den Vorteilen des vollen Korns mit SCHNEE® WEIZEN und SCHNEE® DINKEL

Unser Premium-Dinkelsortiment

Wir kombinieren ernährungsphysiologische Vorteile mit Gelingsicherheit und bestem Geschmack

Unsere Produktwelt

Kategorie

Wählen Sie hier eine Produktkategorie aus den Kacheln.

Mit einem Klick auf die Buttons werden Märkte oder Good Motives farblich hervorgehoben.

Eigenschaften

Über welche Eigenschaften soll ihr Produkt verfügen? Filtern Sie hier nach Ihren Wunscheigenschaften.

Fahren Sie für mehr Informationen über die Icons.

Unsere Produkte

Unsere Produktauwahl basierend auf Ihrer Suche.

GOOD Brioche 3%

Der Allrounder für süße Hefe-Feinteige.

SpermidineEvo® Weizenkeim-Konzentrat

SpermidineEvo® ist ein hochfunktionelles Weizenkeimkonzentrat mit hohem Spermidin-Gehalt.
clean-label-icon

Slow Milling® NATURFRISCH Goldgranulat

Slow Milling® NATURFRISCH Goldgranulat ist der neue Goldstandard, wenn es um natürliche Frischhaltung in Backwaren geht.

VITATEX® Vegan-Snack-Mix

Zur Herstellung von herzhaften Back- und Snackfüllungen sowie Burgern, Frikadellen und Bällchen.
clean-label-icon

Slow Milling® Ferment’tic® Durum

Backaktive, aromagebende Teigzutat auf Basis von Hartweizen für mediterrane Gebäcke.

VITATEX® Pea Flakes SVP

Für vegane und vegetarische Fisch- und Fleischalternativen sowie für hybride Produkte auf Erbsenbasis.

VITATEX® Wheat Flakes

Für vegane und vegetarische Fisch- und Fleischalternativen sowie für hybride Produkte auf Weizenbasis.
clean-label-icon

VITATEX® Wheat Flakes SVP

Für vegane und vegetarische Fisch- und Fleischalternativen sowie für hybride Produkte auf Weizenbasis.

VITATEX® Soy Flakes

Für vegane und vegetarische Fisch- und Fleischalternativen sowie für hybride Produkte auf Sojabasis.

VITATEX® Soy Chunks XL

Für vegane und vegetarische Fisch- und Fleischalternativen sowie für hybride Produkte auf Sojabasis.
clean-label-icon

Slow Milling® Crusty Crust WHITE

Slow Milling® Crusty Crust WHITE ist ein feines weißes Granulat auf Reisbasis, das zur Veredelung von Backwaren dient.
clean-label-icon

GOOD Bran F 150

Zur Ballaststoffanreicherung in feiner Granulation.
clean-label-icon
Häufchen von Körnen und Saaten

Slow Milling® Roggenmalz-Flocken

Slow Milling® Roggenmalz-Flocken sind als geschmacksgebende Komponente und für eine rustikale, körnige Gebäckstruktur einsetzbar in allen Brot-und Brötchensorten.
clean-label-icon

Slow Milling® Gladiator Malz

Reine Gerstenmalz-Zutat ohne weitere Zusätze für Brot und Feingebäck.
clean-label-icon

SMART® Spelt

Ultra-Hochproteindinkelmehl für dehnbare Teige und eine cleane Zutatenliste.
clean-label-icon

TIP-TOP Ultra Clean Spezial White

TIP-TOP Ultra Clean Spezial White ist ein staubarmes Weizentrennmehl für Gebäckanlagen und die Handaufarbeitung von Teigen.
clean-label-icon

Slow Milling® Kartoffel-Flocken

Slow Milling® Kartoffel-Flocken eignen sich zur Herstellung von Brot, Brötchen und feinen Backwaren.

Ferment’arôme Holzofen-Sauerteig®

Der Ferment‘arôme Holzofen-Sauerteig® wird auf einem speziellen Roggen gezogen.
clean-label-icon

PURAFARIN® C 300 W

PURAFARIN® C 300 W ist ein hydro-thermisch behandeltes, kaltquellendes und stabilisiertes Mehl.
clean-label-icon
Häufchen von Körnen und Saaten

Slow Milling® Dinkelmalz-Flocken

Ideal als Geschmack gebende Zutat und Dekor für Brot, Brötchen und Backwaren.
clean-label-icon

SCHNEE® WEIZEN Vollkorn-Mikrogranulat

Für besonders helle Vollkorn-Gebäcke mit mildem Geschmack, gutem Volumen und einer lockeren Krume.
clean-label-icon

WHEATMEAT® DS 65

Als vegane Basismasse zahlreicher gesunder und herzhafter Füllungen.

Ferment‘arôme Roggen-Vollkornsauer

Für Vollkorngebäck frei von chemischsynthetischen Zusatzstoffen.
clean-label-icon

MASA Chip Flour 200Y

Besonders geeignet für Tortilla Chips.
clean-label-icon

WHEATMEAT® Flakes FP 76

Ideal für vegetarische und vegane Produkte sowie zum anteiligen Austausch von Fleisch.

PHÖNIX Rustikal

Für herzhafte, rustikale Kleingebäcke mit Roggenanteilen.
clean-label-icon

GOOD Bran BS 500

Zur Ballaststoffanreicherung und längeren Frischhaltung von Backwaren.
bio-icon
clean-label-icon

TIP-TOP Ultra Clean BIO

Staubarmes Bio-Weizentrennmehl für Gebäckanlagen und die Handaufarbeitung von Teigen.
Bauernhaus mit Ähre
clean-label-icon

2ab Wheat Baking Flour

Für verschiedenste Backwaren aus verträglichem Urweizen.
clean-label-icon

Slow Milling® Backferment

Slow Milling® Backferment ist eine Backzutat zur Herstellung von Kleingebäck und feine Hefegebäcke.

PHÖNIX Altfränkischer Urtyp

Für fränkische Roggenmischbrote mit kräftig, aromatischem Geschmack.
clean-label-icon

MASA Chip Flour 500Y

Besonders geeignet für Tortilla Chips.
clean-label-icon

Slow Milling® Crusty Crust GOLD

Slow Milling® Crusty Crust GOLD ist ein feines gelbes Granulat auf Maisbasis, dass zur Veredelung von Backwaren dient.
clean-label-icon

Slow Milling® Frische Woche

Slow Milling® Frische Woche wird in geringer Dosierung dem Brotteig zugegeben, um die Frischhaltung, die Verarbeitung und dieWasseraufnahme der Teige und Brote zu verbessern.
Häufchen von Körnen und Saaten
clean-label-icon

Slow Milling® Kastanienerbse®

Als natürliches Dekor und zur Substitution von Sojaschrot.
clean-label-icon

SMART® Wheat

Ultra-Hochproteinmehl für dehnbare Teige und eine cleane Zutatenliste.
clean-label-icon

GOOD Dinkel-Protein-Konzentrat

Unser Konzentrat für Dinkel-Eiweißbackwaren.

AROMA ROGGEN Vollkorn Mikrogranulat

AROMA ROGGEN Vollkorn Mikrogranulat 16 ist eine Roggenvollkornspezialität zur Herstellung von Roggen-Vollkornmehl.
clean-label-icon

Slow Milling® Vitalweizen 1-10%

Ultra-Hochproteinweizenmehl als optimale Alternative zum Austausch von Weizenkleber/-gluten.

PHÖNIX Biskuit – Konzentrat 20%

Spezialmehl zur Herstellung von Biskuitmassen.
bio-icon
clean-label-icon

Bio SMART® Wheat

Bio Ultra-Hochproteinmehl für dehnbare Teige und eine cleane Zutatenliste.
clean-label-icon

GOOD Cult® HAPPY INSIDE

Nährstoffkonzentrat mit Ballaststoffen aus 10 verschiedenen Quellen. Ideal für die Anforderungen der handwerklichen Bäckerei.
clean-label-icon

GOOD Bran MS 400

Zur Ballaststoffanreicherung und längeren Frischhaltung von Backwaren.

PHÖNIX Hefequarkteig KONZENTRAT 25%

Für Hefe- und Butterhefequarkteige.
clean-label-icon

GoWell® Kornsteak®

Die ernährungsphysiologische Alternative zu Fleisch! Nährstoffkonzentrat zur Herstellung von Backwaren mit vollwertigen pflanzlichen Proteinen.
clean-label-icon

WHEATMEAT® Flakes 4080

Ideal für vegetarische und vegane Produkte sowie zum anteiligen Austausch von Fleisch.

PHÖNIX Schwarzwälder Krustenbrot

Für knuspriges, aromatisches Weizenmischbrot und Kleingebäcke mit knackiger Kruste und typisch rustikalem Charakter.
clean-label-icon

Slow Milling® Ferment’tic®

Backaktive, aromagebende Teigzutat für mediterrane Gebäcke, Weizenmischbrote und Feingebäcke.
clean-label-icon

SCHNEE® DINKEL Vollkorn-Mikrogranulat

Für schmackhafte Dinkelvollkorn-Gebäcke mit optimalem Volumen.
Bauernhaus mit Ähre
clean-label-icon

2ab Wheat Rolls 2%

Für Brötchen aus verträglichem Urweizen.

Ferment’arôme Dinkel-Apfel-Molke-Sauer

Ferment‘arôme Dinkel-Apfel-Molke-Sauer kann für die direkte Herstellung von Backwaren verwendet werden.
clean-label-icon

Slow Milling® Apple Fibre – Apfelfaser

Slow Milling® Apple Fibre -Apfelfaser – ist ein natürlicher Ballaststoff, zur Verbesserung der Frischhaltung von Roggen- und Weizenmischbroten.
bio-icon
clean-label-icon

Bio SMART® Spelt

Bio Ultra-Hochproteindinkelmehl für dehnbare Teige und eine cleane Zutatenliste.
clean-label-icon

PURAFARIN® HC1 W

Hydrothermisch behandeltes Weizenmehl zur Verbesserung der Wasseraufnahme und Maschinengängigkeit von Teigen.
Figur riecht an Behälter mit aufsteigendem Dampf / Duft

TITAN Vanille-Backcreme

Vanille-Cremepulver für kalt angerührte Cremes, insbesondere für Füllzwecke.

TIP-TOP Ultra Clean Spezial

TIP-TOP Ultra Clean Spezial ist ein staubarmes Weizentrennmehl für Gebäckanlagen und die Handaufarbeitung von Teigen.
clean-label-icon

TIP-TOP Ultra Clean RYE

Staubarmes Roggentrennmehl für Gebäckanlagen und die Handaufarbeitung von Teigen.
clean-label-icon

GoWell® OMEGA®-Brot

Körnerreiches Nährstoffkonzentrat für Brote mit Omega-3-Fettsäuren.
clean-label-icon

MASA Taco Flour 700Y

Besonders geeignet für Taco-Shells.
clean-label-icon

Slow Milling® Goldkruste

Slow Milling® Goldkruste ist ein feines Granulat, das aus dem ernährungs-physiologisch wertvollsten Teil des Maiskorns, demMaiskeim, hergestellt wird.
bio-icon
clean-label-icon

Slow Milling® Bio-Apfelfaser

Slow Milling® Bio-Apfelfaser – ist ein natürlicher Ballaststoff, zur Verbesserung der Frischhaltung von Roggen- und Weizenmischbroten.
Bauernhaus mit Ähre

RUTIN X Tatarischer Buchweizen Crisp

RutinX Tatarischer Buchweizen ist eine Urgetreidespezialität, speziell entwickelt für den Einsatz in modernen Lebensmitteln.
clean-label-icon

GOOD Bran RYE 200

100 % aus den Randschichten des Roggenkorns. Zur Ballaststoffanreicherung und längeren Firschhaltung von Backwaren.

PHÖNIX Rührkuchen KONZENTRAT 20%

Zur Herstellung von Rührmassen für Früchte-, Blech- und Sandkuchen.
clean-label-icon

MASA Chip Flour 100Y

Besonders geeignet für knusprige Tortilla Chips.
Bauernhaus mit Ähre
clean-label-icon

2ab Wheat Soft & White Bread 2%

Speziell für softe Weißbrote aus verträglichem Urweizen.

PHÖNIX Marzipan-Imitat auf Basis von Cerealien

Hochwertiger Marzipanersatz für vielfältige Gebäcke.
clean-label-icon

PURAFARIN® H3 W-WHITE

Thermisch behandeltes, heißquellendes und stabilisiertes Weizenmehl.
clean-label-icon

TIP-TOP Ultra Clean

TIP TOP Ultra Clean ist ein staubarmes Weizentrennmehl für Gebäckanlagen und die Handaufarbeitung von Teigen.
clean-label-icon

MASA H2M Fine

Als natürliches Verdickungsmittel in Instantsuppen und Saucen.
clean-label-icon

WHEATMEAT® GDS 65

Als Basismasse zahlreicher gesunder und herzhafter Füllungen.

GOOD Fibres 10+1

GOOD Fibres 10+1 ist ein ballaststoffreiches Nährstoffkonzentrat für die Herstellung von Backwaren.
clean-label-icon
bio-icon

TIP-TOP Ultra Clean RYE BIO

Staubarmes Bio-Roggentrennmehl für Gebäckanlagen und die Handaufarbeitung von Teigen.
clean-label-icon

GoWell® OMEGA®-Brötchen

Körnerreiches Nährstoffkonzentrat für Kleingebäcke mit Omega-3-Fettsäuren.

PHÖNIX Schoko-Soft Rührkuchen KONZENTRAT 25%

Für leckere Schokoladenkuchen und Muffins.
clean-label-icon

GoWell® Mini-Carb Eiweiß-Abendbrot

Leckeres Eiweiß-Abendbrot: 100% Vollkornbrot mit reduziertem Kohlenhydratgehalt und vielen Proteinen und Ballaststoffen.
clean-label-icon

Slow Milling® Backweizen 5%

Slow Milling® Backweizen 5% ist eine Backzutat für gärstabile Teige, lange Führungen und eine offene Porung.
Bauernhaus mit Ähre
clean-label-icon

2ab Wheat Country Bread & Baguette 3%

2ab-Weizen ist der erste verträgliche Urweizen.