SMART®

SMART® Wheat

Art. Nr.: 930312

SMART® Wheat ist ein Ultra-Hochproteinmehl, welches die Herstellung von wolligen Teigen mit einer hohen Dehnbarkeit ermöglicht.

Es ist die optimale Alternative zum Austausch von Weizenkleber/-gluten und wird in der Zutatenliste als Weizenmehl deklariert.

Produktvorteile:

  • Verbessert die Mehlqualität
  • Besonders dehnbare Teige
  • Extrem große Gärtoleranz
  • Exzellente Maschinengängigkeit
  • Größeres Gebäckvolumen
  • Bessere Haltbarkeit (Frische)

 

 

Health & Nutritional Claims
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Clean Label

SMART® Wheat ist ein Ultra-Hochproteinmehl zur Anreicherung schwacher, proteinarmer Mehle und zur Verbesserung der Teigeigenschaften bei anspruchsvollen Rezepturen.

Gerne beraten wir Sie detailliert zu SMART® Wheat.

Brot
Stute
Brötchen
Berliner

25 kg Papiersäcke

(andere Verpackungsgrößen auf Anfrage)

Gerne stellen wir Ihnen folgende Dokumente zur Verfügung.

  • Produktfolder
  • Datasheet / Produktdatenblatt
  • Spezifikation
  • Individuelle Werbeunterlagen auf Anfrage
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