„Fleisch“ getreidebasiert
Unsere Wheatmeat®-Produkte

WHEATMEAT®:
Mehr als nur Fleischersatz

Für den boomenden veganen und vegetarischen Markt haben wir unser WHEATMEAT®-Sortiment entwickelt. Es umfasst unterschiedliche extrudierte Texturate. Diese eignen sich, um Fleisch komplett oder teilweise durch pflanzliche Produkte zu ersetzen.

WHEATMEAT® ist in vielen unterschiedlichen Granulierungen erhältlich, so lassen sich je nach Anwendung authentische Genusserlebnisse kreieren – Fleisch zum Verwechseln ähnlich. Die Extrudate bieten viele technologische Vorteile und entsprechen den industriellen Anforderungen. Dank des guten Wasserbindevermögens wird WHEATMEAT® auch als textur- und strukturgebende Zutat eingesetzt.

Produktvorteile
auf einen Blick

Eine gute Entscheidung!

Bester Geschmack dank bester Produkteigenschaften

  • Fleischähnliche Textur
  • Ideal geeignet für individuelle Produktapplikationen
  • Vielfältige Applikationen dank zahlreicher Granulierungen
  • Pasteurisations- und sterilisationsstabil
  • Kein Qualitätsverlust nach dem Erhitzen oder Einfrieren, durch das Binden von Flüssigkeiten; relevant in Fertiggerichten und Füllungen
  • Verringerte Koch-, Brat-, Brüh- und Räucherverluste

Besser ernähren

  • Ausgesuchte Weizenfraktionen für ein hochwertiges Proteinprofil
  • Natriumarm
  • Frei von Cholesterin (da pflanzlichen Ursprungs)

Kosteneffektiv

  • Reduktion von hochpreisigem Magerfleischanteil in z.B. Hybridlösungen

Produktauswahl

Unsere WHEATMEAT® Range für vegetarische und vegane Applikationen zur Zubereitung pflanzlicher Fleischalternativen für zum Beispiel Patties, Hack (-applikationen), Nuggets und Snackfüllungen.

Flakes                                                    

  • WHEATMEAT® Flakes FP 76
  • WHEATMEAT® Flakes 4080

Grits

  • WHEATMEAT® GDS 65                                              
  • WHEATMEAT® DS 65 

Wir beraten Sie gerne zu unserer WHEATMEAT® Range!

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WHEATMEAT® Flakes FP 76
WHEATMEAT® Flakes 4080
WHEATMEAT® GDS 65
WHEATMEAT® DS 65
Plantbased
Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten
tapas
Proteine aus der Pflanze.