TIP-TOP – Ultra Clean

Dieses Spezialmehl ist ein hocheffizientes Weizenmehl mit besonderer Trennwirkung. Basierend auf einer speziellen Weizensorte, lässt es sich E-Nummern frei als "Weizenmehl" auf der Zutatenliste deklarieren. Seine stark trennenden Fähigkeiten erhält TIP-TOP Ultra Clean durch einen rein physikalischen Veredelungsprozess. Dabei werden feinste Fraktionen ausgeschlossen und die allergenen Eigenschaften des nativen Weizenproteins nahezu gestoppt.

Das Ergebnis: Ein Spezialmehl mit verringertem Risiko von Hautreizungen und Allergien, sowie ein Trennmehl mit optimierten Fließeigenschaften, das durch seine spezielle Granulation das Anhaften an Maschinenteilen und Gärgutträgern etc. verringert.