SMART®

SMART® Spelt

Art. Nr.: 970512

SMART® Spelt ist ein Ultra-Hochproteindinkelmehl, welches die Herstellung von wolligen Teigen mit einer hohen Dehnbarkeit ermöglicht.

Es ist die optimale Alternative zum Austausch von Dinkelgluten und Weizengluten und wird in der Zutatenliste als Dinkelmehl deklariert.

Produktvorteile:

  • Verbessert die Mehlqualität
  • Besonders dehnbare Teige
  • Extrem große Gärtoleranz
  • Exzellente Maschinengängigkeit
  • Größeres Gebäckvolumen
  • Bessere Haltbarkeit (Frische)
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Clean Label
Health & Nutritional Claims

SMART® Spelt ist ein Hochproteinmehl zur Anreicherung schwacher, proteinarmer Mehle und zur Verbesserung der Teigeigenschaften bei anspruchsvollen Rezepturen.

Gerne beraten wir Sie detailliert zu SMART® Spelt.

Brot
Stuten
Brötchen

25 kg Papiersäcke

(andere Verpackungsgrößen auf Anfrage)

Gerne stellen wir Ihnen folgende Dokumente zur Verfügung.

  • Datasheet / Produktdatenblatt
  • Spezifikation
  • Rezepturen
  • Produktfolder
  • Individuelle Werbekonzepte auf Anfrage
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