Art. Nr.:
100785
Slow Milling® Ferment´tic®
Backaktive Zutat auf Basis natürlicher Zutaten zur Herstellung von offenporigen Premiumgebäcken wie Baguettes und Ciabatta. Einzigartiges Aroma, Unverwechselbare Krusteneigenschaft, Zur Herstellung im Pre-Bake Verfahren geeignet. Dosierung: 3 – 4 % auf Getreideerzeugnisse
Verpackung:
15 kg
Clean Label
Vegan
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Allgemein|
Slow Milling – Maßgeschneidert für perfektes Handwerk
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Allgemein|
Anwendungsrezeptur für New York Pistazien Rolls
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