Art. Nr.:
500122
Slow Milling® Roggenmalz-Flocken
Durch einen speziellen Mälzungsprozess hergestellte Malzflocken, für eine rustikale, körnige Gebäckstruktur in Brot- und Brötchen. Natürlicher, malzig-süßer Geschmack, Krumenfarbe wird leicht unterstützt. 100 % Roggenvollkorn. Dosierung: 10 – 50 % von Getreideerzeugnissen
Verpackung:
25 kg
Clean Label
Vollkorn
Monokomponenten
Vegan
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Allgemein|
Slow Milling – Maßgeschneidert für perfektes Handwerk
5 MB / pdf
Allgemein|
Anwendungsrezeptur für Honigbrot
5 MB / pdf
Allgemein|
Anwendungsrezeptur für Kornschleife
1 MB / pdf
