Lösungen fürs Backhandwerk
Ob modernes Trendbrot oder klassisches Sortiment, die Basis jeder guten Backware sind gute Zutaten.
Ihre Leidenschaft ist es, ein perfektes Brot zu backen. Das Rohstoff-Know-how und die passenden Zutaten liefern wir. Wir sind Ihr Partner, wenn es um natürliche Backzutaten in höchster Qualität geht. Gelingsicher und für Backwaren mit Genussfaktor.
Wir sorgen mit unseren Entwicklungen für stabile Herstellprozesse und verbessern so die Produktqualität, um den Bäcker:innen so viele Vorteile wie möglich zu bieten.
Philipp Münstermann, Head of Product Development & Application
Natürliche Zutaten, zuverlässige Ergebnisse
Mit innovativen und zukunftsfähigen Lösungen aus Weizen, Dinkel und Roggen verbinden wir Tradition und Innovation:
- Proteinanreicherung: Für ein besseres Nährwerteprofil und moderne Rezepturen
- Ballaststoffanreicherung: Für gesündere Backwaren ohne Kompromisse beim Geschmack
- Urgetreide: Für besonders verträgliche Brote und Brötchen aus 100 % Urweizen
- Clean Label-Monokomponenten: Für authentischen Geschmack und besondere Backwaren
- Vorteige & Sauerteige: Für starke Aromen und längere Frische
- Vormischungen und Konzentrate: Sparen Zeit und garantieren gleichbleibende Qualität
- Backmittel: Für Kleingebäcke, süße Hefe-Feinteige und laminierte Teige
- Prozessoptimierung: Trennmehle für mehr Hygiene, Saatenkleber für effiziente Rohstoffeinsatz
Wir unterstützen Sie als Handwerksbäcker:innen bei der Herstellung unverwechselbarer Backwaren mit unseren hochwertigen Rohstoffen, fundierter Beratung vor Ort und innovativen Gebäckideen.
Highlights
Gesunder Genuss: Proteinanreicherung
Backwaren mit ernährungsphysiologischem Mehrwert liegen im Trend.
Die Proteinanreicherung GoWell® Tasty Protein ermöglicht die Herstellung hochwertiger, heller, proteinreicher Backwaren mit ansprechender Sensorik. Der ursprüngliche Charakter der Backware bleibt dabei erhalten.
Purer Genuss: Clean Label-Monokomponenten
Maßgeschneidert für perfektes Handwerk
Slow Milling® bietet auf Clean-Label-Monokomponten für moderne, hochwertige Backwaren.
Das modulare Sortiment umfasst sechs Kategorien:
Backaktive Zutaten, enzymfreies Backen, Frischhaltung, Optik, Spezialzutaten, Urgetreide. Für individuelle Rezepturen, authentischen Geschmack und maximale Qualität.
Starke Leistung: Prozessoptimierung
Weniger Staub, mehr Effizienz, bessere Hygiene
Das TIP-TOP®-Sortiment staubarmer Weizen- und Roggentrennmehle eignet sich für die maschinelle und manuelle Verarbeitung.
Die spezielle Granulation reduziert Teigrückstände und ermöglicht sparsames Dosieren. Die geringe Staubentwicklung unterstützt die Prävention von Bäckerasthma. Der hydrothermisch behandelte Rohstoff senkt die Keimbelastung auf Gärgutträgern und Trögen.
Produkte
Entdecken Sie unser Sortiment für perfektes Backhandwerk.
Kompetente Beratung
Unsere Key Accounter sind für Sie da.
Support in Ihrer Backstube
Unsere Backmeister:innen unterstützen Sie vor Ort. Stellen Sie hier gerne Ihre Anfrage.
