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Suchen Sie nach funktionellen Zutaten, mit denen Sie Ihre Backwaren optimieren können oder die die Verarbeitung erleichtern? Wollen Sie den Geschmack Ihrer Produkte verbessern? Brauchen Sie Bindemittel, die ohne künstliche Zusatzstoffe auskommen? Oder möchten Sie Ihre pflanzlichen Alternativen weiterentwickeln? Finden Sie hier die passende Lösung.
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Unsere Produktauswahl
Art. Nr.:
100958
Slow Milling® Kastanienerbse®
Gerösteter, gelber Erbsenschrot zur Herstellung von Premiumbackwaren, als Substitut für Sojaschrot geeignet.
Art. Nr.:
100749
Slow Milling® Keimling®
Speziell stabilisierte Weizenkeime mit einzigartigen Geschmack für eine längere Lagerung.
Art. Nr.:
500121
Slow Milling® Malzextraktpulver
Pulverförmiges Malzextrakt für den Geschmack und zum Färben.
Art. Nr.:
500130
Slow Milling® Malzmehl
Enzymaktives Malzmehl als Substitut für technische Enzyme, insbesondere für trockenbackende Mehle geeignet.
Art. Nr.:
101101
Slow Milling® NATURFRISCH Goldgranulat
Natürlicher Frischhalter auf Basis einer speziellen Weizen-Varietät, die physikalisch veredelt wird.
Art. Nr.:
500131
Slow Milling® Potato-Sticks
Getrocknete Kartoffelstücke aus ausgesuchten, hochwertigen Kartoffelsorten. Für Brot, Brötchen und feine Backwaren einsetzbar.
Art. Nr.:
500122
Slow Milling® Roggenmalz-Flocken
Durch einen speziellen Mälzungsprozess hergestellte Malzflocken, für eine rustikale, körnige Gebäckstruktur in Brot- und Brötchen.
Art. Nr.:
500078
Slow Milling® Röstmalz
Dunkelbraunes Spezialmalzmehl für eine intensive Krumenfarbe und für eine besonderer Malznote.
Art. Nr.:
500117
Slow Milling® Steinzeit® Gerstenflocken
Spezielle Gerste aus uralten, ausgesuchten Sorten, mit hohem Beta-Glucan-Gehalt.
Art. Nr.:
500111
Slow Milling® Vitalweizen 1-10%
Spezielles natives Ultrahochproteinmehl für plastische und dehnbare Teige.
