Finden Sie Ihre passende Zutat.
Suchen Sie nach funktionellen Zutaten, mit denen Sie Ihre Backwaren optimieren können oder die die Verarbeitung erleichtern? Wollen Sie den Geschmack Ihrer Produkte verbessern? Brauchen Sie Bindemittel, die ohne künstliche Zusatzstoffe auskommen? Oder möchten Sie Ihre pflanzlichen Alternativen weiterentwickeln? Finden Sie hier die passende Lösung.
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Unsere Produktauswahl
Art. Nr.:
100750
Slow Milling® Apple Fibre (Apfelfaser)
Natürlicher Apfel-Ballaststoff, der sich für den Einsatz in Brot und Brötchen eignet, um die Frischhaltung zu erhöhen.
Art. Nr.:
100090
Slow Milling® Bellavita®
Hartweizengrieß aus ausgesuchtem Durumweizen, besonders zur Herstellung von mediterranen Backwaren geeignet.
Art. Nr.:
100813
Slow Milling® Bio-Apfelfaser
Biologisch angebauter, hydrothermisch veredelter Apfel-Ballaststoff zur Erhöhung der Frischhaltung und attraktiven Krumenfärbung.
Art. Nr.:
500110
Slow Milling® Crusty Crust GOLD
Feines Granulat auf Maisbasis, das zur Veredelung von Gebäckoberfläche eingesetzt wird, bleibt bis zu 24 Stunden kross und knackig.
Art. Nr.:
500148
Slow Milling® Dinkelmalz-Flocken
Durch einen speziellen Mälzungsprozess hergestellte Malzflocken, für eine rustikale, körnige Gebäckstruktur in Brot- und Brötchen.
Art. Nr.:
500168
Slow Milling® Dinkelmehl Type 630
Fein-pulveriges helles Dinkelmehl für locker-luftige Dinkelgebäcke.
Art. Nr.:
100818
Slow Milling® Gladiator®-Malz
Das Premium-Gerstenmalz als geschmacksgebende und färbende Zutat.
Art. Nr.:
100859
Slow Milling® Holzofenmalz
Traditionelle Malzspezialität aus ausgewählten alten Roggensorten.
Art. Nr.:
500095
Slow Milling® Karotten
Getrocknete, geschnittene Karotten mit sehr guten Quelleigenschaften. Als Zutat in Teigen, Massen und Füllungen einsetzbar.
Art. Nr.:
500133
Slow Milling® Kartoffel-Flocken
Aus ausgesuchten Sorten zur Herstellung von Brot, Brötchen und feinen Backwaren.
