Der Juni macht Lust auf Sonne, Meer – und neue Genussmomente im Sortiment der Feinen Backwaren. Dazu passt eine moderne Interpretation eines Klassikers: der Salzkaramell-Butterkuchen.
Die Kombination aus Karamell und Meersalz stammt ursprünglich aus der Bretagne. Konditor Henri Le Roux machte das „caramel au beurre salé“ in den 1970er-Jahren weithin bekannt – eine Mischung, die bis heute begeistert.
Unsere Backmeister:innen haben die Idee des Butterkuchens aufgegriffen und ihm eine neue Note gegeben: Vertraute Süße trifft auf eine feine Salzigkeit, die nicht dominiert, sondern das Aroma hebt.
Was zeichnet diesen Salzkaramell-Kuchen aus?
- Hergestellt mit unserer universellen Backzutat für süße Hefefeinteige: GOOD Brioche 3 % – sorgt für Frischhaltung und einen kurzen, angenehmen Biss
- Balance statt Dominanz: Ein Hauch Salz – ideal mit Slow Milling® Pretzel Salt Light, das für einen angenehmen Salzgeschmack sorgt.
- Karamell sauber herausarbeiten: Slow Milling® Flüssigmalz sorgt für runde Süße, satte Farbe und ein stimmiges Aromaprofil.
- Backtechnologie: Kurz und heiß backen – so entsteht ein kräftiger, aber nicht bitterer Karamellton.
Salzkaramell-Kuchen ist ein Gebäck, das vielen vertraut ist – für ältere Kund:innen ein Klassiker, für jüngere eine neu interpretierte Variante. Kurz: ein Gebäck für alle Zielgruppen. Ideal für sommerliche Kaffeetafeln, Geburtstage oder Picknicks im Park.
Sie haben Fragen oder möchten sich mit unseren Backmeister:innen austauschen? Wir freuen uns auf den Dialog.