Kategorie: Für Brote

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Figur hebt Langhantel über Kopf

Pinsa 100 %

Art. Nr.: 102587 Pinsa 100 % ist ein Konzentrat zur Herstellung eines grobporigen, aromatischen Pinsabodens. Produktvorteile: Beste Gebäckqualität: ausgeprägte Krusteneigenschaften Einfach zu verarbeiten und hohe Gelingsicherheit Kosteneffizient: hoher Conveniencegrad

Ferment’arôme Dinkel-Vollkornsauer

Ferment‘arôme Dinkel–Vollkornsauer wird durch Trocknung eines Dinkel– Vollkornsauerteiges gewonnen und ist frei von chemisch–synthetischen Zusatzstoffen. Produktvorteile: für alle Dinkelbrote geeignet, insbesondere Vollkornbrote herzhafte und aromatische Gebäcke trockene Teige lange Frischhaltung elastische Krume
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GoWell® Tasty Protein

Art. Nr.: 102638 GoWell® Tasty Protein ist eine Mischung mit 60% Proteingehalt, speziell entwickelt für den Einsatz in hellen Backwaren ohne Veränderungen in Geschmack und Textur. Der Einsatz von  proteinhaltigen Hülsenfrüchten, Sonnenblumenproteinkonzentrat und Weizenprotein optimieren die Nährstoffbilanz. und ermöglichen eine Nährwertauslobung „reich an Protein“. Produktvorteile: Bester Geschmack: angenehmer, leicht nussiger Geschmack Einfach zu verarbeiten: ohne
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Snow® Prebiotic Fibres

Clean Label Granulat auf Reisbasis zur Veredelung von Backwaren dient.
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Slow Milling® Crusty Crust WHITE

Clean Label Granulat auf Reisbasis zur Veredelung von Backwaren dient.
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Slow Milling® Gladiator-Malz

Reine Gerstenmalz-Zutat für Brot und Feingebäck.