Die Nase entscheidet
Wohl kaum etwas weckt so viel Appetit und Wohlgefühl wie der Duft frischer Backwaren. Diese herrlichen Aromen abzurunden und zu intensivieren ist unser Spezialgebiet! Dabei wenden wir Methoden an, die sich schon seit Jahrtausenden bewährt haben – denn manches kann man einfach nicht besser machen.
Einzigartige Backwaren
Einzigartige Backwaren benötigen einzigartige Backzutaten. Unsere backaktiven Compounds und gemälzten Produkte werden durch die traditionellen Verarbeitungsmethoden Fermentation und Mälzen gewonnen. Sie sind reich an Aromavorstufen und sorgen für ein intensives, facettenreiches Aromenprofil in rustikalen Backwaren. Und das ganz natürlich und ohne Zusatzstoffe: einfach Clean Label.
Produktauswahl
Backacktive Compounds
Schrote und Flocken
Malze
- Slow Milling® Gladiator Malz
- PHÖNIX CROSS-MALZ
- GOOD Tennen-Backmalz
Sauerteige
- Ferment’arôme Holzofen-Sauerteig®
- Ferment’arôme Dinkel-Apfel-Molke-Sauer
- Ferment‘arôme Roggen-Vollkornsauer
Nicht das Passende dabei? Wir haben eine Lösung – garantiert!
