Wir haben den besten Geschmack
Aromaprofile kreieren

Die Nase entscheidet

Wohl kaum etwas weckt so viel Appetit und Wohlgefühl wie der Duft frischer Backwaren. Diese herrlichen Aromen abzurunden und zu intensivieren ist unser Spezialgebiet! Dabei wenden wir Methoden an, die sich schon seit Jahrtausenden bewährt haben – denn manches kann man einfach nicht besser machen.

Einzigartige Backwaren

Einzigartige Backwaren benötigen einzigartige Backzutaten. Unsere backaktiven Compounds und gemälzten Produkte werden durch die traditionellen Verarbeitungsmethoden Fermentation und Mälzen gewonnen. Sie sind reich an Aromavorstufen und sorgen für ein intensives, facettenreiches Aromenprofil in rustikalen Backwaren. Und das ganz natürlich und ohne Zusatzstoffe: einfach Clean Label.

Produktauswahl

Backacktive Compounds

  • Slow Milling Ferment’tic
  • Slow Milling Backferment
  • Ferment’arôme

Schrote und Flocken

  • Slow Milling Roggenmalz-Flocken
  • Slow Milling Kastanienerbse®

Malze

  • PHÖNIX CROSS-MALZ
  • GOOD Tennen-Backmalz

Nicht das Passende dabei? Wir haben eine Lösung – garantiert!

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Slow Milling
Kastanienerbse®
Slow Milling
Ferment’tic
Slow Milling
Backferment
Wir perfektionieren Tradition.