Kategorie: Für Brötchen

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Figur hebt Langhantel über Kopf

Pinsa 100 %

Art. Nr.: 102587 Pinsa 100 % ist ein Konzentrat zur Herstellung eines grobporigen, aromatischen Pinsabodens. Produktvorteile: Beste Gebäckqualität: ausgeprägte Krusteneigenschaften Einfach zu verarbeiten und hohe Gelingsicherheit Kosteneffizient: hoher Conveniencegrad
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Figur hebt Langhantel über Kopf

GoWell® Tasty Protein

Art. Nr.: 102638 GoWell® Tasty Protein ist eine Mischung mit 60% Proteingehalt, speziell entwickelt für den Einsatz in hellen Backwaren ohne Veränderungen in Geschmack und Textur. Der Einsatz von  proteinhaltigen Hülsenfrüchten, Sonnenblumenproteinkonzentrat und Weizenprotein optimieren die Nährstoffbilanz. und ermöglichen eine Nährwertauslobung „reich an Protein“. Produktvorteile: Bester Geschmack: angenehmer, leicht nussiger Geschmack Einfach zu verarbeiten: ohne
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Snow® Prebiotic Fibres

Clean Label Granulat auf Reisbasis zur Veredelung von Backwaren dient.
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Slow Milling® Crusty Crust WHITE

Clean Label Granulat auf Reisbasis zur Veredelung von Backwaren dient.
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Slow Milling® Gladiator-Malz

Reine Gerstenmalz-Zutat für Brot und Feingebäck.
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Slow Milling® Roggenmalz-Flocken

Als geschmacksgebende Komponente und für eine rustikale, körnige Gebäckstruktur einsetzbar in allen Brot-und Brötchensorten.