GOOD Roggenbrötchen
55%iges Konzentrat zur Herstellung von Roggenbrötchen und Gebäcken mit hohem Roggenanteil
Kategorie: Für Brötchen
Pinsa 100 %
Art. Nr.: 102587 Pinsa 100 % ist ein Konzentrat zur Herstellung eines grobporigen, aromatischen Pinsabodens. Produktvorteile: Beste Gebäckqualität: ausgeprägte Krusteneigenschaften Einfach zu verarbeiten und hohe Gelingsicherheit Kosteneffizient: hoher Conveniencegrad
GoWell® Tasty Protein
Art. Nr.: 102638 GoWell® Tasty Protein ist eine Mischung mit 60% Proteingehalt, speziell entwickelt für den Einsatz in hellen Backwaren ohne Veränderungen in Geschmack und Textur. Der Einsatz von proteinhaltigen Hülsenfrüchten, Sonnenblumenproteinkonzentrat und Weizenprotein optimieren die Nährstoffbilanz. und ermöglichen eine Nährwertauslobung „reich an Protein“. Produktvorteile: Bester Geschmack: angenehmer, leicht nussiger Geschmack Einfach zu verarbeiten: ohne
Slow Milling® Crusty Crust WHITE
Clean Label Granulat auf Reisbasis zur Veredelung von Backwaren dient.
Slow Milling® Roggenmalz-Flocken
Als geschmacksgebende Komponente und für eine rustikale, körnige Gebäckstruktur einsetzbar in allen Brot-und Brötchensorten.