Kategorie: Für Brötchen

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Slow Milling® Ferment’tic® Durum

Backaktive, aromagebende Teigzutat auf Basis von Hartweizen für mediterrane Gebäcke.
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Häufchen von Körnen und Saaten

Slow Milling® Roggenmalz-Flocken

Slow Milling® Roggenmalz-Flocken sind als geschmacksgebende Komponente und für eine rustikale, körnige Gebäckstruktur einsetzbar in allen Brot-und Brötchensorten.
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SMART® Spelt

Ultra-Hochproteindinkelmehl für dehnbare Teige und eine cleane Zutatenliste.
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GOOD Bran F 150

Zur Ballaststoffanreicherung in feiner Granulation.
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Slow Milling® Gladiator Malz

Reine Gerstenmalz-Zutat ohne weitere Zusätze für Brot und Feingebäck.
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Slow Milling® Crusty Crust WHITE

Slow Milling® Crusty Crust WHITE ist ein feines weißes Granulat auf Reisbasis, das zur Veredelung von Backwaren dient.
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Slow Milling® Kartoffel-Flocken

Slow Milling® Kartoffel-Flocken eignen sich zur Herstellung von Brot, Brötchen und feinen Backwaren.
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SCHNEE® WEIZEN Vollkorn-Mikrogranulat

Für besonders helle Vollkorn-Gebäcke mit mildem Geschmack, gutem Volumen und einer lockeren Krume.
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Häufchen von Körnen und Saaten

Slow Milling® Dinkelmalz-Flocken

Ideal als Geschmack gebende Zutat und Dekor für Brot, Brötchen und Backwaren.
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GOOD Bran MD 400

Ballaststoffanreicherung und längeren Frischhaltung von Backwaren.
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