Kategorie: Slow Milling

Für zusatzstofffreie Produkte – weil natürlich einfach besser schmeckt.
Entdecken Sie unsere Slow Milling Range speziell für zusatzstofffreie Backwaren.

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Slow Milling® Gladiator Malz

Reine Gerstenmalz-Zutat ohne weitere Zusätze für Brot und Feingebäck.
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Häufchen von Körnen und Saaten

Slow Milling® Roggenmalz-Flocken

Slow Milling® Roggenmalz-Flocken sind als geschmacksgebende Komponente und für eine rustikale, körnige Gebäckstruktur einsetzbar in allen Brot-und Brötchensorten.
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Slow Milling® Crusty Crust WHITE

Slow Milling® Crusty Crust WHITE ist ein feines weißes Granulat auf Reisbasis, das zur Veredelung von Backwaren dient.
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Slow Milling® Kartoffel-Flocken

Slow Milling® Kartoffel-Flocken eignen sich zur Herstellung von Brot, Brötchen und feinen Backwaren.
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Häufchen von Körnen und Saaten

Slow Milling® Dinkelmalz-Flocken

Ideal als Geschmack gebende Zutat und Dekor für Brot, Brötchen und Backwaren.
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Slow Milling® Backferment

Slow Milling® Backferment ist eine Backzutat zur Herstellung von Kleingebäck und feine Hefegebäcke.
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Slow Milling® Crusty Crust GOLD

Slow Milling® Crusty Crust GOLD ist ein feines gelbes Granulat auf Maisbasis, dass zur Veredelung von Backwaren dient.
Häufchen von Körnen und Saaten
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Slow Milling® Kastanienerbse®

Als natürliches Dekor und zur Substitution von Sojaschrot.
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Slow Milling® Frische Woche

Slow Milling® Frische Woche wird in geringer Dosierung dem Brotteig zugegeben, um die Frischhaltung, die Verarbeitung und dieWasseraufnahme der Teige und Brote zu verbessern.
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Slow Milling® Vitalweizen 1-10%

Ultra-Hochproteinweizenmehl als optimale Alternative zum Austausch von Weizenkleber/-gluten.