Kategorie: Slow Milling
Für zusatzstofffreie Produkte – weil natürlich einfach besser schmeckt.
Entdecken Sie unsere Slow Milling Range speziell für zusatzstofffreie Backwaren.
Slow Milling® Roggenmalz-Flocken
Slow Milling® Roggenmalz-Flocken sind als geschmacksgebende Komponente und für eine rustikale, körnige Gebäckstruktur einsetzbar in allen Brot-und Brötchensorten.
Slow Milling® Crusty Crust WHITE
Slow Milling® Crusty Crust WHITE ist ein feines weißes Granulat auf Reisbasis, das zur Veredelung von Backwaren dient.
Slow Milling® Kartoffel-Flocken
Slow Milling® Kartoffel-Flocken eignen sich zur Herstellung von Brot, Brötchen und feinen Backwaren.
Slow Milling® Dinkelmalz-Flocken
Ideal als Geschmack gebende Zutat und Dekor für Brot, Brötchen und Backwaren.
Slow Milling® Backferment
Slow Milling® Backferment ist eine Backzutat zur Herstellung von Kleingebäck und feine Hefegebäcke.
Slow Milling® Frische Woche
Slow Milling® Frische Woche wird in geringer Dosierung dem Brotteig zugegeben, um die Frischhaltung, die Verarbeitung und dieWasseraufnahme der Teige und Brote zu verbessern.
Slow Milling® Crusty Crust GOLD
Slow Milling® Crusty Crust GOLD ist ein feines gelbes Granulat auf Maisbasis, dass zur Veredelung von Backwaren dient.
Slow Milling® Vitalweizen 1-10%
Ultra-Hochproteinweizenmehl als optimale Alternative zum Austausch von Weizenkleber/-gluten.