Art. Nr.:
103443
VITATEX® Pea Flakes M 65 SVP
Texturat aus Erbsenprotein. Sorgt im Produkt als textur- und strukturgebende Zutat für kurze Fasern und ein saftiges Mundgefühl. Geeignet für Fleischalternativen und hybride Anwendungen. Erscheinung: beige-hellbraune Flakes
Verpackung:
7 kg
Faserige Textur, vergleichbar mit Fleisch
Anwendung: Hackfleischbolognese & -bällchen
70 g Protein
Hohe Wasserbindungskapazität
Mikrobiologische Stabilität
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Allgemein|
VITATEX Texturate aus Weizen, Erbse und Soja
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