Kategorie: Für Brötchen

Slow Milling® Dinkelmalz-Flocken

Ideal als Geschmack gebende Zutat und Dekor für Brot, Brötchen und Backwaren.

Für besonders helle Vollkorn-Gebäcke mit mildem Geschmack, gutem Volumen und einer lockeren Krume.

Ferment’arôme Roggen-Vollkornsauer wird durch Trocknung eines Vollkornsauerteiges gewonnen und ist frei von chemischsynthetischen Zusatzstoffen.

Zur Ballaststoffanreicherung und längeren Frischhaltung von Backwaren.

Für herzhafte, rustikale Kleingebäcke mit Roggenanteilen.

Für verschiedenste Backwaren aus verträglichem Urweizen.