Slow Milling® Frische Woche
Slow Milling® Frische Woche wird in geringer Dosierung dem Brotteig zugegeben, um die Frischhaltung, die Verarbeitung und dieWasseraufnahme der Teige und Brote zu verbessern.
Kategorie: Slow Milling
Slow Milling® Kastanienerbse®
Als natürliches Dekor und zur Substitution von Sojaschrot.
Slow Milling® Crusty Crust GOLD
Slow Milling® Crusty Crust GOLD ist ein feines gelbes Granulat auf Maisbasis, dass zur Veredelung von Backwaren dient.
Slow Milling® Vitalweizen 1-10%
Ultra-Hochproteinweizenmehl als optimale Alternative zum Austausch von Weizenkleber/-gluten.
Slow Milling® Ferment’tic®
Backaktive, aromagebende Teigzutat für mediterrane Gebäcke, Weizenmischbrote und Feingebäcke.
Slow Milling® Apple Fibre – Apfelfaser
Slow Milling® Apple Fibre -Apfelfaser – ist ein natürlicher Ballaststoff, zur Verbesserung der Frischhaltung von Roggen- und Weizenmischbroten.