Kategorie: Baking-Compounds

Slow Milling® Gladiator Malz

Reine Gerstenmalz-Zutat ohne weitere Zusätze für Brot und Feingebäck.

Für herzhafte, rustikale Kleingebäcke mit Roggenanteilen.

Für fränkische Roggenmischbrote mit kräftig, aromatischem Geschmack.

Unser Konzentrat für Dinkel-Eiweißbackwaren.

Ultra-Hochproteinweizenmehl als optimale Alternative zum Austausch von Weizenkleber/-gluten.

Nährstoffkonzentrat mit Ballaststoffen aus 10 verschiedenen Quellen. Ideal für die Anforderungen der handwerklichen Bäckerei.